Nuggets végans et sauce aux herbes
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Nuggets végans et sauce aux herbes

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Ingredients

Les panures de blé et d'avoine

  • 65 g de farine de blé
  • 1 c. à café de poivre moulu, et 1 pincée pour la panure flocons d'avoine
  • 1 c. à café de sel, et 1 pincée pour la panure flocons d'avoine
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 1 c. à café de paprika
  • 2 c. à soupe de sauce de soja
  • 200 g d'eau
  • 300 g de flocons d'avoine nature

La sauce à la coriandre

  • 1 pincée de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 200 g de crème de soja
  • 1 c. à café de moutarde
  • 45 g de coriandre fraîche
  • 10 g de jus de citron

La préparation du tofu

  • 10 g de farine de blé
  • 400 g de tofu ferme
  • 3 cm d'huile neutre, pour la cuisson

Nutrition
per 1 pièce
Calories
771.6 kJ / 183 kcal
Protein
9.3 g
Carbohydrates
21.3 g
Fat
6.5 g
Saturated fat
0.8 g
Fiber
3.2 g
Sodium
493.8 mg

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