Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi

Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi

3.4 9 rating

Prep. 10min

Total 15min

6 portions

Ingredients

2 concombres épluchés, égrainés et coupés en tronçons
3 oignons nouveaux coupés en deux
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
50 g de pain de mie blanc sans croûte
50 g d'huile d'olive
50 g de roquette
3 pincées de sel
4 brins de menthe fraîche
2 brins de persil frais
2 pincées de poivre 5 baies
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
1 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 305.3 mg

Protein 2.2 g

Calories 894.2 kJ / 216 kcal

Fat 19.7 g

Fiber 1.2 g

Saturated fat 8.8 g

Carbohydrates 6.7 g

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