Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

4.1 12 rating

Prep. 10min

Total 50min

4 portions

Ingredients

50 g de sucre roux
20 g de vinaigre balsamique

20 g de vinaigre de vin rouge
1 - 2 pincées de sel
20 g de beurre
50 g d'oignon rouge coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
500 g de betteraves cuites coupées en morceaux
350 - 400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 - 2 pincées de thym déshydraté
4 tranches de baguette

4 tranches de pain
60 - 80 g de fromage à pâte persillée (bleu) coupé en morceaux
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de cerneaux de noix concassées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 388.5 mg

Protein 8.1 g

Calories 1703.5 kJ / 407.1 kcal

Fat 25.6 g

Fiber 5.2 g

Saturated fat 12.2 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°35 46 Recipes
France

You might also like...

Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

30min

Soupe de carottes, haricots rouges et maïs

30min

Soupe à la tomate, tartines de fromage fondu

30min

Velouté de carottes au cheddar

50min

Soupe crémeuse de petits pois et jambon croustillant

1 h

Soupe poireau-pomme de terre

1 h

Velouté de betterave au lait de coco

40min

Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes

40min

Soupe de chou-fleur et pois chiches

50min

Velouté de carottes, céleri-rave, pommes et beurre de cacahuète

30min

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

30min

Soupe de chou rouge et pois chiches rôtis

45min