Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa kalafiorowa; Makaron z chorizo i papryką
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Zupa kalafiorowa; Makaron z chorizo i papryką

3.9 (62 ratings)

Ingredients

  • 60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki

Zupa kalafiorowa

  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 120 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 50 g mąki pszennej (opcjonalnie, patrz wskazówka)
  • 350 g kalafiora, podzielonego na małe różyczki
  • 150 g ziemniaków, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
  • 1100 g wody
  • 100 g mleka
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 3 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście (patrz wskazówka)
    or 1 ½ łyżeczki tymianku, suszonego (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Makaron z chorizo i papryką

  • 200 g kiełbasy chorizo, pokrojonej na 1-2 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 230 g papryk, różnokolorowych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w paski (ok. 1 cm x 4 cm)
  • 8 - 10 liści bazylii, świeżych
  • 600 g wody
  • 250 g makaronu, suchego, krótkiego, o czasie gotowania ok. 10 min
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 25 g białego octu winnego (optional)
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego (optional)
  • tymianek, świeży, tylko liście, de dekoracji (optional)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2232.9 kJ / 533.7 kcal
Protein
31.7 g
Carbohydrates
87.8 g
Fat
33.8 g
Saturated fat
13.2 g
Fiber
13.3 g
Sodium
669.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes