Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa krem z warzyw; Kasza pęczak z indykiem i warzywami
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Zupa krem z warzyw; Kasza pęczak z indykiem i warzywami

3.6 (16 ratings)

Ingredients

Kasza pęczak z indykiem z warzywami

  • 500 - 600 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
  • 40 g oleju
  • 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych, np. oregano, tymianku, ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 2 łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia warzyw
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1200 g wody
  • 300 g kaszy jęczmiennej pęczak
  • 400 - 500 g warzyw, mieszanych np. różyczek kalafiora lub marchewki, batatów, cukinii, pokrojonych na 1 cm kawałki

Zupa krem z warzyw

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g oleju
  • 700 - 800 g warzyw, mieszanych np. różyczek kalafiora lub marchewki, batatów, cukinii, pokrojonych na kawałki
  • 850 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżeczka soli

Sos pomidorowy

  • 20 - 40 g koncentratu pomidorowego
  • 1 ząbek czosnku (optional)
  • ½ łyżeczki mieszanych ziół, suszonych

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2682.8 kJ / 641 kcal
Protein
37.3 g
Carbohydrates
86.3 g
Fat
19.3 g
Saturated fat
2.3 g
Fiber
13.6 g
Sodium
2182.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes