Gulasz wołowy (z osłoną noża miksującego), „ryż” kalafiorowy; Bezglutenowe ciasto cytrynowe

Name: Gulasz wołowy (z osłoną noża miksującego), „ryż” kalafiorowy; Bezglutenowe ciasto cytrynowe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 80 g cukru; 80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 800 g kalafiora; 2 cebule szalotki; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 500 g wołowiny gulaszowej; 700 g wody; 200 g marchewki; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 50 g koncentratu pomidorowego; 3 liście laurowe, suszone; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 5 g skórki z cytryny; 120 g cukru; 175 g masła; 3 jajka; 175 g mieszanki mąk bezglutenowych; 10 g proszku do pieczenia, bezglutenowego; 520 g wody; 2 - 3 ziemniaki; 2 gałązki natki pietruszki, świeżej

4.0 (7 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 1h 45min

Serving size 6 porcji

Ingredients

80 g cukru
80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

800 g kalafiora, podzielonego na 3 cm różyczki

2 cebule szalotki, przekrojone na pół
2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
500 g wołowiny gulaszowej, pokrojonej na 3 cm kawałki
700 g wody
200 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
1 łyżeczka tymianku, suszonego
50 g koncentratu pomidorowego
3 liście laurowe, suszone
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone

5 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
120 g cukru
175 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
3 jajka, w temp. pokojowej
175 g mieszanki mąk bezglutenowych, do wypieku ciast
or 175 g skrobi ziemniaczanej
10 g proszku do pieczenia, bezglutenowego
520 g wody
2 - 3 ziemniaki, średnie (ok. 300 g), pokrojone na 2 cm kawałki
2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście, posiekane, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 3370.9 kJ / 805.7 kcal
Protein: 26.3 g
Carbohydrates: 78.8 g
Fat: 46.4 g
Saturated fat: 22.3 g
Fiber: 8.6 g
Sodium: 698.5 mg