Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina

Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina

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Prep. 30min

Total 2 h 10min

4 raciones

Ingredients

piernas de cordero lechal con hueso (aprox.1300 g)
2
dientes de ajo con piel, ligeramente chafados
3
de romero fresco (solo las hojas)
1 ramita
de sal
2 ½ cucharaditas
de aceite de oliva
100 g
de vino tinto
160 g
agua
880 g
pimientos rojos (aprox. 1200 g)
3 - 4
dientes de ajo
6 - 7
de cecina en trozos
100 g
de harina
10 g
de azúcar
½ cucharadita

Nutrition per 1 ración

Calories 1069.3 kcal / 4469.8 kJ

Protein 54.1 g

Fat 87.9 g

Carbohydrates 15.6 g

Fiber 5.4 g

Saturated fat 33.3 g

Sodium 1137.2 mg

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