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Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos

Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos
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Prep. 30min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

  • 2 - 4 g de granos de pimienta rosa
  • 4 filetes de atún fresco de aprox. 2 cm de grosor (aprox. 600 g)
  • 150 g de cebolla roja en trozos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 180 g de frutos rojos congelados variados
  • 100 g de vino Pedro Ximénez
  • 200 g ramilletes de brócoli pequeños
  • 200 g de calabaza en dados de 2 cm
  • 150 g de caldo de verduras
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de sal
  • 20 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 8 gambones crudos enteros

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 200.6 mg
Protein 41.1 g
Calories 1552 kJ / 371 kcal
Fat 10.4 g
Fiber 2.9 g
Saturated fat 3.7 g
Carbohydrates 22.5 g

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Revista Thermomix nº 156 36 Recipes
Spain

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