Ensalada de pollo con vinagreta a la menta
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Ensalada de pollo con vinagreta a la menta

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Ingredients

Vinagreta de menta

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de vinagre
  • 1 - 2 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
  • ½ cucharadita de sal

Ensalada de pollo

  • 1000 g de agua
  • 1 zanahoria en trozos
  • 50 g de apio en trozos
  • 40 g de cebolla en trozos
  • 4 contramuslos de pollo sin piel ni hueso
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de patatas en trozos de 1 cm
  • 15 espárragos verdes en trozos
  • 100 g de queso manchego semicurado
  • 15 tomates cherry
  • 15 aceitunas negras sin hueso
  • 260 g de verduras variadas encurtidas en vinagre
  • 10 corazones de alcachofa en conserva en mitades

Nutrition
per 1 ración
Calories
1210 kJ / 289 kcal
Protein
26.2 g
Carbohydrates
19.1 g
Fat
12.5 g
Saturated fat
4.1 g
Fiber
6.4 g
Sodium
750 mg

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