Mini Paris-Brest

Mini Paris-Brest

4.2 11 ratings

Prep. 1 h 20min

Total 10 h 40min

9 sztuk

Ingredients

Krem cukierniczy

450 g mleka w temp. pokojowej
4 żółtka
30 g skrobi ziemniaczanej

30 g skrobi kukurydzianej
25 g mąki pszennej
20 g cukru
15 g masła
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego

Masa pralinowa

350 g orzechów laskowych w karmelu połamanych na kawałki (patrz wskazówka)
1 kostka masła (200 g), w temp. pokojowej, pokrojona na kawałki

Krążki ptysiowe

150 g wody
80 g masła pokrojonego na kawałki
1 szczypta soli
120 g mąki pszennej
4 jajka plus dodatkowo 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania krążków ptysiowych
3 łyżki migdałów, w płatkach do posypania krążków ptysiowych

Wykończenie

cukier puder do oprószenia ciastek

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 sztukę

Sodium 158 mg

Protein 11 g

Calories 2699 kJ / 645 kcal

Fat 47 g

Fiber 2.2 g

Saturated fat 23 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

PRZEPISY Z HISTORIĄ 12 Recipes
Poland

You might also like...

Ciasto francuskie

Ciasto francuskie

1 h 45min

Orzechy laskowe w karmelu

Orzechy laskowe w karmelu

1 h 30min

Wuzetka (W-Z)

Wuzetka (W-Z)

9 h 20min

Mleczny chleb (metoda Tangzhong)

Mleczny chleb (metoda Tangzhong)

2 h 45min

Krem budyniowy (crème pâtissiére)

Krem budyniowy (crème pâtissiére)

15min

Makaroniki z herbatą matcha

Makaroniki z herbatą matcha

2 h

Sernik baklava

Sernik baklava

7 h

Pierożki półfrancuskie z dżemem

Pierożki półfrancuskie z dżemem

2 h 50min

Świąteczny sernik Speculoos

Świąteczny sernik Speculoos

8 h 40min

Ciasteczkowy krem korzenny (Krem Speculoos)

Ciasteczkowy krem korzenny (Krem Speculoos)

10min

Ciasto Marlenka

Ciasto Marlenka

27 h 40min

Francuskie rogaliki (Croissants)

Francuskie rogaliki (Croissants)

12 h