Pollo con adobo jamaicano (jerk)
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Pollo con adobo jamaicano (jerk)

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Ingredients

Adobo jamaicano (jerk)

  • 50 g de cebolla en mitades
  • ¼ - 1 chile rojo fresco al gusto de picante
    or 1 cucharadita chile seco desmenuzado
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de vinagre
  • 1 cucharada de ron dorado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 20 g de tomate concentrado
  • 15 g de azúcar moreno
  • 15 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 pellizco de tomillo seco
  • ⅓ de cucharadita de canela molida
  • ⅓ de cucharadita de jengibre molido
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de clavo molido
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ⅓ de cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharaditas de sal

Pollo adobado

  • 600 g de muslos de pollo con piel
    or 600 g de contramuslos de pollo con piel y hueso
  • 1 ramita de romero fresco
  • 400 g de agua

Nutrition
per 1 ración
Calories
1414 kJ / 338 kcal
Protein
32.5 g
Carbohydrates
8.5 g
Fat
18.3 g
Saturated fat
4.8 g
Fiber
1.5 g
Sodium
473 mg

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