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Brokkoli-Frikadellen mit Kartoffelpüree und Radieschen-Salat
Prep. 30min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
-
Wasser900 g
-
Brokkoliröschen500 g
-
Petersilie abgezupft5 Stängel
-
Radieschen geputzt (ca. 500 g), große Radieschen halbiert2 - 3 Bund
-
Apfel klein, geviertelt, entkernt (ca. 150 g)1
-
Schnittlauch in feinen Röllchen½ Bund
-
Weißweinessig25 g
-
Öl und etwas mehr zum Braten25 g
-
Salz2 ¼ - 3 TL
-
Pfeffer¾ TL
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (ca. 2 cm)700 g
-
Paniermehl80 g
-
Mehl40 g
-
Ei1
-
Milch250 g
-
Butter in Stücken30 g
-
Muskat¼ TL
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Sodium
1800 mg
Protein
15 g
Calories
2071 kJ /
495 kcal
Fat
18 g
Fiber
7.6 g
Saturated fat
6 g
Carbohydrates
72 g
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