Minigalettes aux champignons

Name: Minigalettes aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g farine de blé; 80 g d'eau; 220 g de beurre; 2 - 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 1 ¼ - 1 ½ c. à café de sel; 80 g de gruyère; 80 g d'échalotes; 5 brins de persil frais, équeutés; 2 gousses d'ail; 400 g de champignons frais; 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 2 - 3 pincées de poivre moulu; 1 œuf; thym frais

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h 45min

Serving size 4 portions

Ingredients

300 g farine de blé
or 300 g de farine de blé complet
80 g d'eau très froide
220 g de beurre, coupé en morceaux
2 - 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 ¼ - 1 ½ c. à café de sel
80 g de gruyère, coupé en morceaux
or 80 g de parmesan, coupé en morceaux
80 g d'échalotes, coupées en deux
5 brins de persil frais, équeutés
2 gousses d'ail
400 g de champignons frais (ex: girolles, bolets, pleurotes...), émincés
or 400 g de champignons de Paris frais, émincés
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 - 3 pincées de poivre moulu, et un peu pour la finition
1 œuf, battu
thym frais, pour la finition

Nutrition: per 1 portion
Calories: 3656.7 kJ / 874 kcal
Protein: 19.7 g
Carbohydrates: 65.3 g
Fat: 60.6 g
Saturated fat: 37.3 g
Fiber: 3.8 g
Sodium: 909.1 mg