Nachos gratinati

Name: Nachos gratinati
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di farina tipo 00; 100 g di farina di mais; 5 g di sale; 80 g di acqua; 40 g di olio di semi di girasole; 10 g di mix di spezie; 80 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 10 g di olio extravergine di oliva; 230 g di peperoni; 1 cucchiaino di peperoncino secco; 200 g di pomodori; 285 g di mais dolce in scatola; 250 g di fagioli rossi in scatola; 2 cucchiai di panna (30-40% di grassi); 2 pizzichi di pepe nero macinato; 20 g di foglie di prezzemolo fresco; 60 g di Cheddar

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1h

Serving size 6 porzioni

Ingredients

100 g di farina tipo 00 + q.b.
100 g di farina di mais precotta
5 g di sale
80 g di acqua
40 g di olio di semi di girasole
10 g di mix di spezie messicane (vedere consigli)

80 g di cipolla a metà
1 spicchio di aglio
10 g di olio extravergine di oliva
230 g di peperoni, rossi e gialli, puliti e tagliati a strisce (3 cm)
1 cucchiaino di peperoncino secco, mediamente piccante
or 1 cucchiaino di mix di spezie messicane
200 g di pomodori, svuotati e tagliati a tocchetti (2 cm)
285 g di mais dolce in scatola, scolato e sgocciolato
250 g di fagioli rossi in scatola, scolati e sgocciolati
2 cucchiai di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di pepe nero macinato
20 g di foglie di prezzemolo fresco, lavate
60 g di Cheddar tritato
or 60 g di Emmental o Gruviera tritato

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1480.3 kJ / 353.8 kcal
Protein: 10.7 g
Carbohydrates: 45.8 g
Fat: 15 g
Saturated fat: 4.5 g
Fiber: 5.2 g
Sodium: 526.7 mg