
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g de Cheddar en morceaux (3-4 cm)
- 200 g de parmesan en morceaux (3 cm)
Pâtes fraîches
- 500 g de farine de blé
- 5 oeufs
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sauce tomate et brocolis cuits vapeur
- 150 g d'oignons coupés en deux
- 10 feuilles de basilic frais
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'huile d'olive
- 1200 g de tomates concassées en conserve
- 1 c. à café de sucre
- ½ c. à café de sel
- 900 g de brocolis détaillés en bouquets
- de la farine de blé pour travailler la pâte
Viande de bœuf hachée
- 20 g de céleri en morceaux
- 1 carotte (± 70 g), en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 200 g d'oignons coupés en deux
- 50 g d'huile d'olive
- 1000 g de viande de boeuf hachée (voir conseil)
- 3 brins de thym frais les feuilles uniquement
- 1 feuille de laurier déshydratée
- 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- 150 g de vin rouge
- 1 - 2 pincées de sel
Boulettes de viande de bœuf
- 6 brins de persil frais les feuilles uniquement
- 1 gousse d'ail
- 400 g de viande de boeuf hachée
- 50 g de pain légèrement rassis en morceaux, trempé dans du lait, essoré
- 2 oeufs
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- de l'huile d'olive pour graisser
- 500 g d'eau
Sauce béchamel
- 1000 g de lait
- 100 g de farine de blé
- 1 - 1 ½ c. à café de sel
- 1 - 2 pincées de noix de muscade moulue
- 80 g de beurre en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 456.7 kcal / 1910.8 kJ
- Protein
- 30 g
- Fat
- 21.2 g
- Carbohydrates
- 36.7 g
- Fiber
- 2.6 g
- Saturated fat
- 8.9 g
- Sodium
- 698.6 mg