Κέικ με μήλα και φοινίκια

Name: Κέικ με μήλα και φοινίκια
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 125 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 120 γρ. χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια; 2 μήλα, Granny Smith; 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα; 220 γρ. νερό, καυτό; 125 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 250 γρ. αλεύρι; 1 αυγό; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; 60 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 60 γρ. καστανή ζάχαρη; 2 κ.σ. γάλα; 50 γρ. αμύγδαλα φιλέ; κρέμα custard

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1h 30min

Serving size 12 μερίδες

Ingredients

125 γρ. βούτυρο, ανάλατο, που το έχετε αφήσει εκτός ψυγείου να μαλακώσει, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
120 γρ. χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια
2 μήλα, Granny Smith, μέτρια, ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα, σε κομμάτια (1 εκ.)
1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
220 γρ. νερό, καυτό
125 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
250 γρ. αλεύρι
1 αυγό
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό