Ζεστή σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, μάνγκο, αβοκάντο και αυγά ποσέ

Ζεστή σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, μάνγκο, αβοκάντο και αυγά ποσέ

5.0 1 rating

Prep. 20min

Total 55min

4 μερίδες

Ingredients

κρεμμυδάκια εσαλότ κομμένα στη μέση
70 γρ.
μάνγκο, ώριμα (60 γρ. σε κομμάτια και 80 γρ. σε λεπτές φέτες)
150 γρ.
αβοκάντο (60 γρ. σε κομμάτια και 80 γρ. σε λεπτές φέτες)
150 γρ.
νερό
600 γρ.
ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το άλειμμα
25 γρ.
λευκό βαλσαμικό ξίδι
60 γρ.
αλάτι
1 ½ κ.γλ.
λευκό πιπέρι, αλεσμένο
½ - ¾ κ.γλ.
λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στη μέση ή στα 4
300 γρ.
κουνουπίδι σε μπουκετάκια (2 εκ.)
200 γρ.
μπρόκολο, σε μπουκετάκια (2 εκ.)
200 γρ.
λάχανο kale σε λωρίδες (2 εκ.), χωρίς το σκληρό μέρος
100 γρ.
λευκό ξίδι
15 γρ.
αυγά κρύα
4
λιναρόσπορους
4 κ.γλ.
ηλιόσπορους
4 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 963.1 mg

Protein 8.6 g

Calories 1076.9 kJ / 257.4 kcal

Fat 14.4 g

Fiber 9.3 g

Saturated fat 2 g

Carbohydrates 29.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Υγιεινά και δυναμωτικά 10 Recipes
International

You might also like...

Μπρουσκέτα με ντομάτα και αυγά ποσέ

40min

Πατατόσουπα με σελινόριζα και κουρκουμά

30min

Σιγομαγειρεμένο οσομπούκο και ριζότο με σαφράν

4 h 30min

Βιταμινούχος χυμός με πορτοκάλι, καρότο και λεμόνι

10min

Σιγομαγειρεμένα παντζάρια

40min

Σαλάτα με άγριο ρύζι και τόνο

50min

Σιγομαγειρεμένα φασόλια γιαχνί

14 h 55min

Γεμιστά σαλιγκαράκια λαχανικών

No ratings

Τσιγαρισμένος σολομός

15min

Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

30min

Πουρές πατάτας με τον αποφλοιωτή

35min

Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

1 h