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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Osso-buco cuisson lente
Prep. 20min
Total 1 h 50min
4 portions
Ingredients
-
1 oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
25 g d'huile d'olive
-
800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
-
20 g de farine
-
500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
-
1 branche de céleri coupée en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
35 g de concentré de tomate
-
½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
-
1 bouquet garni
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
278 mg
Protein
48.6 g
Calories
1676 kJ /
400.6 kcal
Fat
12.4 g
Fiber
3.9 g
Saturated fat
2.7 g
Carbohydrates
18.3 g
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