Osso-buco cuisson lente
TM6

Osso-buco cuisson lente

4.2 (125 ratings)

Ingredients

  • 1 oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 25 g d'huile d'olive
  • 1000 - 1200 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
  • 20 g de farine
  • 500 g de tomates, épluchées et coupées en quatre
  • 1 branche de céleri, coupée en morceaux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 35 g de concentré de tomate
  • 1 bouquet garni
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé

Nutrition
per 1 portion
Calories
414 kJ / 421 kcal
Protein
51 g
Carbohydrates
11 g
Fat
19 g
Fiber
2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes