Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
TM6

Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)

4.5 (88 ratings)

Ingredients

  • 450 g wody
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 300 g mąki pszennej chlebowej (typu 650-750), plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • ¾ łyżeczki soli
  • 200 g gruszek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
  • 3 ząbki czosnku
  • 40 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 150 g sosu sojowego
  • 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 50 g mirinu
    or 50 g białego wina, wytrawnego
  • 500 g żeberek wieprzowych, płatów, z kością, pokrojonych na 5 cm kawałki
  • 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 1 - 2 łyżeczki mieszanki przypraw z chili
    or 1 łyżka koreańskiej pasty chili (gochujang, patrz wskazówka)
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • ziarna sezamu, białego, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3517 kJ / 840 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
100 g
Fat
36 g
Saturated fat
11 g
Fiber
4.4 g
Sodium
2648 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes