Compatible versions
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 g batatów, obranych lub wyszorowanych, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
-
500
g cebuli szalotki, w całości
or 500 g cebuli, przekrojonej pionowo na pół - 35 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka
- 2 łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 5 ząbków czosnku
- 30 g masła
-
2
łyżki liści tymianku, świeżych
or 2 łyżeczki tymianku, suszonego - 1 ½ łyżki musztardy Dijon
- 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżka rozmarynu, świeżego, tylko liście
- 2 polędwiczki wieprzowe, w całości (po ok. 350 g każda)
Sos cebulowo-winny
- 20 g oliwy z oliwek
- 10 g masła
- 1 łyżka cukru
-
70
g wina Porto
or 70 g czerwonego wina, półsłodkiego lub słodkiego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 150 g wody
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 3529.5 kJ / 843.6 kcal
- Protein
- 59.3 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 35.9 g
- Saturated fat
- 11.1 g
- Fiber
- 10.6 g
- Sodium
- 1542.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Polędwiczki wieprzowe z selerowym purée i sosem kaparowo-cytrynowym
45 min
Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado
10h 30min
Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
40min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
1h 40min
Rolady z polędwiczki z sosem i ziemniakami
55 min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35min
Polędwiczki w sosie z suszonych pomidorów
50min
Polędwiczki wieprzowe w sosie miodowym i purée ziemniaczane
45 min
Kurczak pieczony z warzywami
1h 10min
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2h