Zapiekanka ziemniaczana (gratin)

Name: Zapiekanka ziemniaczana (gratin)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g ziemniaków, woskowych; olej rzepakowy; 2 ząbki czosnku; 70 g sera żółtego; 250 g mleka; 50 g serka topionego; 200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.2 210 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 20min

4 porcje

Ingredients

ziemniaków, woskowych (niemączystych)
1000 g
olej rzepakowy do natłuszczenia formy
ząbki czosnku
2
sera żółtego np. gouda, edam, ementaler, pokrojonego na kawałki
70 g
mleka
250 g
serka topionego podzielonego na kawałki
50 g
crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)
200 g
200 g śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki