Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Baharat Gewürzmischung (siehe Tipp)
- 1 EL Pfefferkörner, schwarz
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL Kreuzkümmel, ganz
- 1 TL Koriandersamen, ganz
- 1 TL Chiliflocken, getrocknet
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
- 3 Kardamomkapseln
- 3 Nelken
Quinoa und Linsen kochen
- 150 g Quinoa, weiß
- 20 g Öl
- 500 g Wasser
- 2 gestr. TL Salz
- 150 g Belugalinsen
Zwiebeln karamellisieren
- 40 g Öl
- 250 g rote Zwiebeln, in Spalten oder Ringen (5 mm)
- 15 g brauner Zucker
- ½ Bund Petersilie, frisch
- ½ Bund Minze, frisch
- 5 Zweiglein Koriander, frisch
- 2 Tomaten
- 20 g Apfelessig
- 2 Prisen Salz
Fertigstellung
- 2 EL Hanföl, etwas mehr zum Beträufeln
- ½ TL Salz
- 4 EL griechisches Joghurt (10% Fett), zum Anrichten
- Hanfsamen, geschält, zum Garnieren (siehe Tipp)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2178 kJ / 520 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 26 g
- Saturated fat
- 3 g
- Fiber
- 9.4 g
- Sodium
- 622 mg
In Collections
Alternative recipes
Feurige Ingwer-Limettensuppe mit Räuchertofu
30 min
Veganes Austernpilz-Schawarma
45min
Sabich (israelisches Sandwich)
1h 10 min
Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt
30 min
Gemüse-Hummus
10min
Freekeh-Salat mit Datteln und Nüssen
50 min
Ayurvedische Tomatensuppe
30 min
Winter-Panzanella mit weißen Bohnen
50 min
Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce
1h
Mutabal (Auberginen-Joghurt-Dip)
50 min
Hummus-Platte Greek Style
25 min
Hummus mit Zucchini-Feta-Topping
45min