![Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/377d6d71c0945cf74438a32f9aa97f62/Derivates/237bfc986b50e56c565331d2afe5aab81c9627a7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Crema de naranja
- 80 g de azúcar
- 6 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 300 g de leche
- 40 g de harina
- 2 huevos
Mini berlinesas
- 50 g de azúcar
- 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 85 g de leche
- 55 g de agua
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 5 g de levadura prensada fresca
- 180 g de harina de fuerza
- 150 g de harina de repostería
- 45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
- 500 g de aceite de girasol
Caramelización
- 2070 g de agua
- 250 g de azúcar
- 1 cucharada de glucosa
- 1 - 2 chorritos de vinagre
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 1410 kJ / 337 kcal
- Protein
- 2.9 g
- Carbohydrates
- 29.4 g
- Fat
- 23.6 g
- Saturated fat
- 4.2 g
- Fiber
- 0.6 g
- Sodium
- 25.1 mg
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