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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja
Prep. 1 h
Total 5 h 30min
24 unidades
Ingredients
Crema de naranja
-
de azúcar80 g
-
tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)6
-
de leche300 g
-
de harina40 g
-
huevos2
Mini berlinesas
-
de azúcar50 g
-
tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)2
-
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)2
-
de leche85 g
-
de agua55 g
-
huevo1
-
de sal1 pellizco
-
de miel1 cucharadita
-
de vainilla líquida1 cucharadita
-
de levadura prensada fresca5 g
-
de harina de fuerza180 g
-
de harina de repostería150 g
-
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños45 g
-
de aceite de girasol500 g
Caramelización
-
de agua2070 g
-
de azúcar250 g
-
de glucosa1 cucharada
-
de vinagre1 - 2 chorritos
Nutrition per 1 unidad
Calories
337 kcal /
1410 kJ
Protein
2.9 g
Fat
23.6 g
Carbohydrates
29.4 g
Fiber
0.6 g
Saturated fat
4.2 g
Sodium
25.1 mg
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