Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja
Prep. 1 h
Total 5 h 30min
24 unidades
Ingredients
Crema de naranja
-
80 g de azúcar
-
6 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
-
300 g de leche
-
40 g de harina
-
2 huevos
Mini berlinesas
-
50 g de azúcar
-
2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
-
2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
85 g de leche
-
55 g de agua
-
1 huevo
-
1 pellizco de sal
-
1 cucharadita de miel
-
1 cucharadita de vainilla líquida
-
5 g de levadura prensada fresca
-
180 g de harina de fuerza
-
150 g de harina de repostería
-
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
-
500 g de aceite de girasol
Caramelización
-
2070 g de agua
-
250 g de azúcar
-
1 cucharada de goma
-
1 - 2 chorritos de vinagre
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Sodium
25.1 mg
Protein
2.9 g
Calories
1410 kJ /
337 kcal
Fat
23.6 g
Fiber
0.6 g
Saturated fat
4.2 g
Carbohydrates
29.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Restaurante Cincuenta
10 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Glorias de yema
5 h 15min
Cava con perlas de mosto
40min
Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa
7 h 25min
Crumble clásico
2 h 30min
Lemon curd (Espesar)
20min
Fantasmas de merengue
4 h
Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente
4 h
Triffle de cantuccini y cerezas
1 h 55min
Tarta helada de nata con praliné de almendras
4 h 15min
Fresas al Oporto en nidos de merengue
3 h 30min
Islas flotantes
1 h 45min
Salsa de vainilla o Crema inglesa (Espesar)
15min