Παστίτσιο

Name: Παστίτσιο
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: λίγο βούτυρο; 1500 γρ. νερό; 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών; 1 πρέζα αλάτι; 250 γρ. χαλλούμι; 200 γρ. ώριμες ντομάτες; 3 - 4 κλωνάρια μαϊντανό; 100 γρ. κρεμμύδι; 50 γρ. ελαιόλαδο; 800 γρ. κιμά; 50 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί; ½ κ.γλ. αλεσμένη κανέλα; ½ κ.γλ. αποξηραμένο δυόσμο; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο; 1500 γρ. γάλα; 120 γρ. αλεύρι φαρίνα; 60 γρ. βούτυρο; 3 αυγά; 1 πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο; 1 κοφτό κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. άσπρο πιπέρι

5.0 5 rating

Prep. 20min

Total 1 h 30min

12 μερίδες

Ingredients

Προετοιμασία

βούτυρο για το βουτύρωμα
λίγο
νερό
1500 γρ.
πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
1 καλά γεμάτο κ.γλ.
1 κύβο ζωμού λαχανικών
αλάτι
1 πρέζα
χαλλούμι σε κομμάτια
250 γρ.

Σάλτσα με κιμά

ώριμες ντομάτες κομμένες στα 4
200 γρ.
μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
3 - 4 κλωνάρια
κρεμμύδι κομμένο στα 4
100 γρ.
ελαιόλαδο
50 γρ.
κιμά περασμένο μια φορά
800 γρ.
κόκκινο ξηρό κρασί
50 γρ.
αλεσμένη κανέλα
½ κ.γλ.
αποξηραμένο δυόσμο
½ κ.γλ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι
1 πρέζα

Μακαρόνια

μακαρόνια για παστίτσιο (βλ. συμβουλή)
500 γρ.

Μπεσαμέλ

γάλα
1500 γρ.
αλεύρι φαρίνα
120 γρ.
βούτυρο σε κύβους
60 γρ.
αυγά
3
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα
1 πρέζα αλεσμένη κανέλα
αλάτι
1 κοφτό κ.γλ.
άσπρο πιπέρι
½ κ.γλ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 31 g

Calories 2275 kJ / 544 kcal

Fat 26 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Εύκολα και καθημερινά 8 Recipes
International

Μαέστρος της κουζίνας 10 Recipes
International

You might also like...

Καλοκαιρινή μπολονέζ

5.0(2)

45min

Μακαρόνια με κιμά

4.0(5)

40min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h