Winterfrühstück: Möhren-Kokos-Porridge und herzhafte Pfannkuchen

Name: Winterfrühstück: Möhren-Kokos-Porridge und herzhafte Pfannkuchen
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Kokosflocken; 120 g Möhren; 700 g Reisdrink; 40 g Haferflocken; 15 g Chiasamen; 30 - 50 g Ahornsirup; ½ TL Kurkuma, gemahlen; 1 - 2 Prisen Salz; ½ TL Zimt; 100 g Bacon, in Scheiben; 60 g Butter; 180 g Vollkorn-Weizenmehl; 2 Eier; 10 g Schnittlauch; ½ TL Backpulver; ½ TL Natron; ¼ TL Salz; Öl zum Braten

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Difficulty medium

Preparation time 1h

Total time 1h 5min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

30 g Kokosflocken und etwas mehr zum Bestreuen
120 g Möhren, in Stücken
700 g Reisdrink (siehe Tipp)
40 g Haferflocken
15 g Chiasamen
or 15 g Leinsamen
30 - 50 g Ahornsirup und etwas mehr zum Beträufeln
or 30 - 50 g Honig und etwas mehr zum Beträufeln
½ TL Kurkuma, gemahlen
1 - 2 Prisen Salz
½ TL Zimt und etwas mehr zum Bestreuen
100 g Bacon, in Scheiben, in Streifen (siehe Tipp)
60 g Butter, in Stücken
180 g Vollkorn-Weizenmehl
2 Eier
10 g Schnittlauch, in dünnen Röllchen, und etwas mehr zum Bestreuen
½ TL Backpulver
½ TL Natron
¼ TL Salz
Öl zum Braten

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1775 kJ / 424 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 47 g
Fat: 22 g
Saturated fat: 11 g
Fiber: 4.3 g
Sodium: 464 mg