Glutenfreie Kürbistarte

Glutenfreie Kürbistarte

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Prep. 30min

Total 3 h

12 Stücke

Ingredients

Mandeln
50 g
Zucker
90 g
glutenfreie Mehlmischung und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Backpulver
½ TL
Salz
½ TL
Zimt
1 TL
Zitronenschale unbehandelt, fein abgerieben
2 TL
Eier
2
Crème double (ca. 48 % Fett)
170 g
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
125 g
Wasser
400 g
Kürbis geschält, in Stücken (1 cm), siehe Tipp
400 g
Speisestärke
1 EL
Rohrzucker
100 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Ingwer, getrocknet, gemahlen
½ TL
Nelkenpulver
2 Prisen
Muskat
2 Prisen
weiße Schokolade geschmolzen (optional)
30 g
Nüsse, ganz, gemischt karamellisiert (optional)
30 g
Sahne geschlagen (optional)
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 136 mg

Protein 5 g

Calories 1378 kJ / 329 kcal

Fat 20 g

Fiber 2.7 g

Saturated fat 10 g

Carbohydrates 36 g

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