Kürbis-Kasseler-Eintopf mit Graupen
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Kürbis-Kasseler-Eintopf mit Graupen

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Ingredients

  • 1 Zwiebel (ca. 50 g), halbiert
  • 120 g Möhren, in Stücken
  • 120 g Knollensellerie, in Stücken
  • 80 g Porree, in Ringen (1 cm)
  • 15 g Öl
  • 350 g Kürbis, in Würfeln (1,5 cm)
  • 120 g Graupen, mittel
  • 300 g Kasseler, in Würfeln (1,5 cm)
  • 700 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 EL Balsamico, dunkel (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1515 kJ / 362 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
40 g
Fat
14 g
Saturated fat
4 g
Fiber
8.1 g
Sodium
687 mg

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