Cuna de cordero rellena

Cuna de cordero rellena

5.0 2 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 40min

6 raciones

Ingredients

Cuna de cordero rellena

200 g de agua
30 g de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cuna de cordero lechal (aprox. 2 kg) con su redaño
70 g de chalotas
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva (y un poco más para la bandeja de horno)
70 g de dátiles sin hueso cortados por la mitad a lo largo
4 - 6 cucharaditas de mostaza a la antigua

Guarnición de patatas, batatas y chalotas

500 g de chalotas cortadas por la mitad a lo largo
50 g de mantequilla
½ cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
300 g de vino blanco seco (vino para cocinar)
100 g de agua
30 g de azúcar moreno
300 g de batatas torneadas o cortadas en trozos
300 g de patatas torneadas o cortadas en trozos

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 43.23 g

Calories 2729 kJ / 653 kcal

Fat 37.45 g

Fiber 4.38 g

Carbohydrates 35.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Menús completos 10 Recipes
Spain

You might also like...

Bol de cuscús con albóndigas y tzatziki

30min

Ternera con setas al brandy

45min

Brochetas de pavo con zanahorias especiadas

40min

Pechuga de pavo con chiminesa y ensaladilla

25 h

Pechuga de pavo rellena

45min

Alitas al estilo coreano

1 h 30min

Chuletas de cerdo con piña y Bimi

2 h 40min

Caldereta manchega

1 h

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

1 h 15min

Pimientos rellenos en salsa de tomate

1 h 45min

Hamburguesa de pollo con pan nube

1 h

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4 h

Show all

Show all