Compatible versions
Terrine de carnes com foie gras e chutney de figo e vinho do Porto
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Terrine
- 300 g fígado de pato p/ foie gras, fresco ou congelado (descongele 5 horas à temperatura ambiente)
- ½ c. chá de pimenta da Jamaica em pó
- 3 c. chá de sal
- 1 c. sopa de licor armagnac
- 150 g figos secos
- 350 g bacon entremeado, em fatias
- 3 pés de salsa, só as folhas
- 450 g carne de porco picada
- 350 g carne de frango picada
- 150 g natas
- 40 g brandy
- ½ c. chá de pimenta, mais q.b. p/ temperar
- 50 g pistácio s/ casca e s/ sal ou c/ sal
Chutney de figo e vinho do Porto
- 100 g cebola cortada em metades
- 400 g figos cortados em quartos
- 200 g açúcar
- 100 g vinagre de vinho branco
- 2 pitadas de canela em pó
- 100 g vinho do Porto
- 1 c. chá de pimenta, mais q.b. p/ temperar
- 1 c. chá de flor de sal
- 1 c. chá de pimenta-da-Jamaica em grão
- 20 g mistura de rebentos
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 1673.6 kJ / 400 kcal
- Protein
- 16.6 g
- Carbohydrates
- 26.9 g
- Fat
- 23.9 g
- Saturated fat
- 8.7 g
- Fiber
- 2.1 g
- Sodium
- 763.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Legumes em conserva
30min
Molho de manteiga de amendoim
20min
Sopa asiática com frango
1h 10min
Terrine de carnes com ginja
No ratings
Sopa de thenthuk
1h
Bacalhau em sous-vide com esmagada de batata
1h 50min
Creme de lentilhas picante com seitan - TM31
35min
Sopa de abóbora
35min
Bacalhau com manteiga cítrica
No ratings
Guisado de peixe e marisco
55 min
Biscoitos de maçapão
30min
Sopa de cevada dos Grisões
55 min