Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Beef Wellington
Prep. 30min
Total 10 h 10min
8 porties
Ingredients
Beef Wellington
-
ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)795 g
-
extra vergine olijfolie100 g
-
mosterd60 g
-
teentjes knoflook geschild2
-
sjalot in stukken45 g
-
verse bruine paddenstoelen395 g
-
verse champignons de Paris200 g
-
zout naar eigen smaak1 tl
-
gemalen zwarte peper naar eigen smaak¼ tl
-
verse tijm enkel de bladeren5 takjes
-
Parma ham (± 100 g)8 sneetjes
-
paté (optional) verzacht85 g
-
bladerdeeg2 vellen
-
eierdooiers losgeklopt2
-
fleur de sel1 tl
Saus
-
ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)200 g
-
olijfolie30 g
-
boter30 g
-
rode wijnazijn2 tl
-
rode wijn bv. Merlot of Cabernet755 g
-
zwarte peperkorrels12
-
gedroogd laurierblad1
-
verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken3 takjes
-
500 g waterrunderbouillon500 g
-
maïzena (zetmeel)2 el
-
zout½ tl
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portie
Sodium
1510 mg
Protein
37 g
Calories
3012 kJ /
720 kcal
Fat
49 g
Fiber
3 g
Saturated fat
15 g
Carbohydrates
17 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Feesttafel
10 Recipes
Benelux
Benelux
Klassiekers
27 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Pizza met parmaham en walnoten
28 h
Glutenvrije gevulde pepers
No ratings
Concord druivenparels met champagne
No ratings
Aardappeltortilla met chorizo
50min
Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi
No ratings
Geroosterde porchetta met peren en uien
12 h
Levercake
1 h 50min
Karamelpoeder
1 h
Steak au Poivre
20min
Slasapje
No ratings
Kipfricassee
No ratings
Caribische stoofschotel met kopjes van gestoomde rijst
9 h 15min