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Blumenkohl-Erbsen-Curry

Blumenkohl-Erbsen-Curry
4.4 701 ratings
Prep. 25min
Total 45min
4 Portionen
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Ingredients

  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    15 g
  • Knoblauchzehen
    4
  • grüne Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
    1
  • Öl
    30 g
  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Tomatenmark
    30 g
  • Koriander, gemahlen
    1 ½ TL
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    1 TL
  • Cayenne-Pfeffer
    ½ TL
  • Garam Masala
    1 TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Kokosmilch
    400 g
  • Wasser
    100 g
  • Blumenkohl in kleinen Röschen
    600 g
  • Erbsen, TK aufgetaut
    200 g
  • Koriander (optional) abgezupft
    4 Stängel
  • Zitrone (optional) in Spalten oder Scheiben
    1
  • Cashewkerne, geröstet, gesalzen grob gehackt
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1030 mg
Protein 14 g
Calories 2225 kJ / 532 kcal
Fat 34 g
Fiber 8.9 g
Saturated fat 17 g
Carbohydrates 39 g

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