Skip to main content Search
Rotolini di pollo e speck sottovuoto con purea di zucca

Rotolini di pollo e speck sottovuoto con purea di zucca
4.3 6 ratings
Prep. 30min
Total 2 h 30min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Rotolini di pollo
  • 4 sovracosce di pollo disossate e senza pelle appiattite con il batticarne (1 cm)
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato
  • 60 g di speck a fettine
  • 60 g di formaggio alpino stagionato in 4 bastoncini (1x7-8 cm)
  • 1400 - 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
Purea di zucca
  • 500 g di acqua
  • 500 g di polpa di zucca tagliata a pezzi (2 cm circa)
  • 1 pizzico di aglio in polvere
  • 1 pizzico di rosmarino secco in polvere
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 25 g olio extravergine di oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 629.5 mg
Protein 36.9 g
Calories 2001.5 kJ / 478.3 kcal
Fat 34.8 g
Fiber 0.3 g
Saturated fat 3.7 g
Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Ratatouille galette

4.2(22)

1 h 30min

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

4.5(16)

1 h 10min

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

4.3(6)

2 h 20min

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

4.3(11)

2 h 20min

Bistecca Sottovuoto

4.1(25)

1 h 10min

Panna cotta con pesche insaporite

4.9(10)

5 h 15min

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

4.2(9)

1 h 30min

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

4.4(62)

3 h 30min

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

4.8(127)

1 h 30min

Pollo speziato sottovuoto

4.5(34)

1 h 50min

Bocconcini di pollo in crema di zucchine

4.3(435)

35min

Tacchino tonnato sottovuoto

4.9(105)

2 h 40min