Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

4.5 16 rating

Prep. 20min

Total 1 h 10min

3 porzioni

Ingredients

Seppie

500 g di seppie pulite
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco

Ragù di lenticchie

20 g di gambo di sedano
40 g di carota pelata e a pezzi
60 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di lenticchie in scatola, sciacquate e sgocciolate
250 g di passata di pomodoro
30 g di olive taggiasche denocciolate
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino in polvere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 663.3 mg

Protein 28.6 g

Calories 1703 kJ / 407 kcal

Fat 25.6 g

Fiber 5.5 g

Saturated fat 2.9 g

Carbohydrates 16.8 g

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