Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Burger-Brötchen und Spätzle
- 150 g Wasser und mehr zum Kochen
- 25 g Zucker
- 25 g frische Hefe grob zerbröselt
- 30 g Butter
- 5 Eier
- 570 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 4 ¼ TL Salz
- 1 Schalotte halbiert
- 80 g Möhre in Stücken
- 300 g Weißkohl in Stücken
- 50 g Mayonnaise
- 1 TL Pfeffer
- 10 g Balsamico, hell
- 1 TL süßer Senf
- 130 g Bergkäse in Stücken
- 2 Prisen Muskat
Gebratene Zwiebeln und Fertigstellung
- 1 Eiweiß
- Sesam zum Bestreuen
- 30 g Öl und etwas mehr zum Braten
- 300 g Zwiebeln geachtelt
- 4 - 8 Scheiben Bacon
- Ketchup zum Bestreichen
- süßer Senf zum Bestreichen
- 12 Blätter Römersalat
- Remoulade zum Bestreichen
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 817 kcal / 3419 kJ
- Protein
- 28 g
- Fat
- 39 g
- Carbohydrates
- 87 g
- Fiber
- 6.4 g
- Saturated fat
- 13 g
- Sodium
- 2106 mg
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