Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf
TM6

Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf

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Ingredients

Hackfleischsauce

  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 400 g Rinderhackfleisch, grob zerzupft
  • 500 g passierte Tomaten
  • 30 g Tomatenmark
  • 150 g Rotwein, trocken
    or 150 g Wasser
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • ½ TL Oregano, getrocknet
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • ¼ - ½ TL Zimt
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Béchamel-Sauce und Fertigstellung

  • 40 g Butter, in Stücken
  • 500 g Milch
  • 40 g Mehl
  • ½ TL Salz und mehr zum Kochen
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • Wasser zum Kochen
  • 350 g Makkaroni

Nutrition
per 1 Portion
Calories
4119 kJ / 984 kcal
Protein
44 g
Carbohydrates
96 g
Fat
44 g
Saturated fat
19 g
Fiber
6.5 g
Sodium
1326 mg

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