Kasseler-Kartoffel-Gratin
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Kasseler-Kartoffel-Gratin

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Ingredients

  • 200 g Emmentaler, in Stücken
  • 900 g Wasser
  • 1000 g Kartoffeln, festkochend, klein, ungeschält
  • 50 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 500 g Kasseler
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 40 g Mehl
  • 200 g Sahne
  • 2 Prisen Muskat
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3961 kJ / 947 kcal
Protein
46 g
Carbohydrates
60 g
Fat
59 g
Saturated fat
32 g
Fiber
6.7 g
Sodium
436 mg

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