Bar au caviar d'aubergine

Bar au caviar d'aubergine

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Prep. 10min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

2 aubergines
2 poivrons rouges
4 c. à soupe d'huile d'olive
500 g d'eau
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
4 filets de bar
1 gousse d'ail
½ citron jaune non traité
2 pincées de sel
2 pincées de poivre fraîchement moulu
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 pincées de paprika doux en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 750.8 mg

Protein 31.3 g

Calories 1642.8 kJ / 394.8 kcal

Fat 24.5 g

Fiber 6.3 g

Saturated fat 3.8 g

Carbohydrates 9.3 g

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