Compatible versions
Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vorbereitung Frikassee
- 250 g Reis, parboiled
- 1 TL Salz, etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Öl
- 1200 g Wasser
- 100 g Karotten, in Scheiben (5 mm)
- 100 g Stangensellerie, in Stücken (3 cm)
-
200
g Kohlsprossen, halbiert
or 200 g Spargel, in mundgerechten Stücken - 100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
- 500 g Hühnerbrustfilets, ohne Haut, halbiert
- 150 g braune Champignons, je nach Grösse, halbiert oder geviertelt
Brokkolisalat mit Pinienkernen
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 100 g rote Paprikaschoten, entkernt, in Stücken
- 100 g Apfel, klein, geviertelt, entkernt
- 20 g Pinienkerne
- 10 g Olivenöl
- 15 g Obstessig
- ½ - 1 TL Honig, nach Geschmack
- 1 TL Senf
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
Beeren-Obers-Pudding
- 100 g Milch
- 40 g Speisestärke
- 400 g Schlagobers
- 1 Ei (Größe M)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g gemischte rote Beeren, frisch
Frikassee und Fertigstellung
- 45 g Butter
- 40 g Weizenmehl
-
1 ½
Hühnerbrühwürfel (für je 0,5 l)
or 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht - 1 - 1 ½ TL Zitronensaft, nach Geschmack
- ½ TL Worcestersauce
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 100 g Schlagobers
- gemischte rote Beeren, frisch, zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4928 kJ / 1177 kcal
- Protein
- 51 g
- Carbohydrates
- 101 g
- Fat
- 59 g
- Saturated fat
- 30 g
- Fiber
- 13.5 g
- Sodium
- 1960 mg
Alternative recipes
Huhn süß-sauer mit Basmatireis
45 min
Lasagne
1h 45min
Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen
1h 10 min
Menü: Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln; Zwetschkenknödel zum Löffeln
1h 50min
Menü: Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce, Brokkolisalat und Fruchtsorbet
30 min
Menü: Brokkolisalat und Käseaufstrich zu Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce
1h
Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding
40 min
Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Erdäpfelpüree (XXL)
1h 40min
Menü: Rohkostsalat, Gefüllte Zucchini mit Couscous; Crema Catalana
1h 30 min
Gemüse-Sauerkraut-Salat (mit Gemüsestyler)
20min
Steaks mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und Brokkoli
45 min
Schnelle Tomatensuppe mit Basilikum
30 min