Menu: Frango de citronela com arroz e sopa de legumes

Name: Menu: Frango de citronela com arroz e sopa de legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 700 g perna de frango c/ osso e c/ pele; 20 g molho de peixe; 1 c. chá de alho em pó; 1 c. chá de curcuma em pó; 1 c. chá de sal; 2 c. chá de açúcar; 1200 g água; 200 g arroz; 100 g cenoura; 100 g couve-flor; 100 g brócolos; 100 g cogumelos frescos; 2 talos de citronela; 50 g chalota; 20 g azeite; 1 malagueta vermelha; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 1 pé de cebolo (spring onion); 1 pé de coentros

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 45min

Serving size 4 doses

Ingredients

700 g perna de frango c/ osso e c/ pele (2-3 unid. aprox.), cortadas em 3 pedaços
20 g molho de peixe
1 c. chá de alho em pó
1 c. chá de curcuma em pó
1 c. chá de sal
2 c. chá de açúcar
1200 g água
200 g arroz
100 g cenoura cortada em pedaços (1 cm aprox.)
100 g couve-flor, só os floretes
100 g brócolos, só so floretes
100 g cogumelos frescos cortados em fatias (1 cm aprox.)
2 talos de citronela, apenas a parte branca, cortada em pedaços (1 cm aprox.)
50 g chalota
20 g azeite, mais 2 c. de sopa p/ a marinada
1 malagueta vermelha cortada em rodelas finas
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
or 1 cubo de caldo de legumes
1 pé de cebolo (spring onion) picado
1 pé de coentros picado

Nutrition: per 1 dose
Calories: 3045.4 kJ / 727.9 kcal
Protein: 35.4 g
Carbohydrates: 55.2 g
Fat: 40.6 g
Saturated fat: 9.4 g
Fiber: 3 g
Sodium: 1169.4 mg