Compatible versions
Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 - 500 g de foie gras de canard cru (1 lobe)
- 7 g de sel
- poivre moulu
- 80 g d'abricots secs, coupés en quatre
- 60 g de pruneaux dénoyautés, coupés en quatre
- 1 c. à café bombée de quatre-épices
- 800 g d'eau
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3330 kJ / 796 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 20 g
- Fat
- 79 g
Alternative recipes
Salade César aux œufs durs
50min
Sablés d'antan
1h 30min
Œufs de couleur bleu clair
55min
Tartare de sardine sur fonds d’artichaut
45min
Fiadone au citron
3h 50min
Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange
1h 15min
Couronne de l'Avent
1h
Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail
1h 30min
Bouillon détox au fenouil, coriandre, carottes et oignons
45min
Shot de jus détox céleri et menthe
10min
Filet de bar, sauce vierge et riz gluant
8h 40min
Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry
30min