Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

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Prep. 30min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Tagliatelle de trigo sarraceno

de harina de trigo sarraceno
350 g
de agua templada
180 g
de sal
¼ de cucharadita

Ragout de verduras

de aceite de oliva
30 g
diente de ajo en láminas
1
de cebolla en trozos de 2 cm
50 g
de apio en trozos de 2 cm
50 g
de zanahoria en trozos de 2 cm
50 g
de calabacín en trozos de 2 cm
50 g
de salsa de tomate
400 g
de agua (y algo más para cocer la pasta)
100 g
de sal
3 - 4 cucharaditas
de pimienta negra molida
1 pellizco
de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
200 g
hojas de albahaca fresca troceadas
5

Nutrition per 1 ración

Calories 415 kcal / 1738 kJ

Protein 15.8 g

Fat 10.4 g

Carbohydrates 71.8 g

Fiber 13.9 g

Saturated fat 1.6 g

Sodium 2686.9 mg

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