Scandinavische hamburger

Scandinavische hamburger

4.0 3 ratings

Prep. 35min

Total 4 h 10min

8 stuks

Ingredients

Het Viking hamburger broodje

zwart sesamzaad
100 g
bloem en iets meer om te bewerken
220 g
water
100 g
verse gist
10 g
melk
50 g
suiker
15 g
ei
1
diepgevroren inktvisinkt
1 tl
boter
40 g
zout
1 snuifje
havervlokken
70 g
70 g sesamzaad

Afwerking

room, 35% vet
100 g
roomkaas type Philadelphia
100 g
citroensap
30 g
verse bieslook fijngehakt
2 el
zout naar eigen smaak
2 snuifjes
Szechuan peperkorrels naar eigen smaak
2 snuifjes
verse dille alleen de blaadjes
3 takjes
verse bladpeterselie alleen de blaadjes
3 takjes
verse basilicum alleen de blaadjes
1 takje
verse koriander alleen de blaadjes
1 takje
rucola
10 g
olijfolie
15 g
gerookte zalm doormidden gesneden
4 sneetjes
gerookte schelvis doormidden gesneden
4 sneetjes
gerookte tonijn doormidden gesneden
4 sneetjes

Difficulty

medium

Nutrition per 8 stuks

Protein 114 g

Calories 13012 kJ / 3113 kcal

Fat 189 g

Carbohydrates 239 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Black Collection 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Eiwitrijke smoothie met spinazie

No ratings

Plant-based Pistache- en Kardemomijs

No ratings

Pastasoep met Champignons en Involtini van Kip en Groene Asperges

No ratings

Seitan gebraad "Wellington" met gestoomde groenten

No ratings

Gestoomde bun bahn mi burgers met gepekelde wortelen

45min

Gegrilde kaas met champignons

No ratings

Roodbruin gekleurde eieren

No ratings

Spookachtige snacks

1 h 15min

Pommes Dauphine

1 h 40min

Frittata met gestoomde aardappelen

1 h 15min

Mango kleefrijst cake (vegan)

11 h

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

No ratings