Zalmsoufflé

Zalmsoufflé

4.0 2 ratings

Prep. 35min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Soufflé

verse dille
6 takjes
verse rode chilipeper (optional) zaadjes verwijderd, in stukken
1
eierdooiers medium
4
zout
2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 snuifje
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gerookte zalm in stukken
150 g
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
eiwitten medium
4
wijnsteenpoeder
1 snuifje

Saus

prei enkel witte stukken, in schijfjes
60 g
extra vergine olijfolie
20 g
witte wijn
150 g
visbouillon blokje (0,5 l)
½
water
150 g
olijfolie
1 el
verse zalmfilets, ontveld
600 g
boter in blokjes
100 g
citroen enkel het sap
½
zout naar smaak
gemalen zwarte peper naar smaak
verse dille naar smaak

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11.5 g

Calories 882.8 kJ / 211 kcal

Fat 17 g

Fiber 0.2 g

Carbohydrates 1.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ontvangen & genieten 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur

1 h 30min

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1 h 5min

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

No ratings

Champagne gelei

No ratings

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

55min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30min

Koud gebraad met courgette en muntsaus

No ratings

Ananas, chilisiroop en geroosterde kokos-streusel

No ratings

Crostini met champignons en fontinakaas

No ratings

Vislasagne met courgette

1 h

Koolstoofpot met kalkoen

40min

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min