Nussbraten mit würziger Tomatencreme
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Nussbraten mit würziger Tomatencreme

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Ingredients

Nussbraten

  • 300 g Nüsse, gemischt
  • Butter zum Einfetten
  • Mehl zum Ausstäuben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 g Schalotten
  • 10 g Petersilie, abgezupft
  • 4 Stängel Rosmarin, abgezupft
  • 4 Stängel Thymian, abgezupft
  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 130 g Parmesan, in Stücken
  • 4 Eier
  • 200 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 2 ½ TL Senf, mittelscharf
  • 3 Spritzer Tabasco
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Tomatencreme

  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Schalotte
  • 20 g Olivenöl
  • 40 g Tomatenmark
  • 15 g Balsamico, dunkel
  • 600 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • ¾ TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
  • 100 g Schmand

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2484 kJ / 594 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
27 g
Fat
46 g
Saturated fat
11 g
Fiber
7.8 g
Sodium
1328 mg

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