Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

4.5 11 ratings

Prep. 15min

Total 35min

6 portions

Ingredients

5 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
100 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
30 g d'échalotes
40 g de beurre
250 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
½ c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
10 g d'huile d'olive
12 noix de saint-jacques
24 tranches de chorizo doux (5 mm d'épaisseur)
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 932.3 mg

Protein 23.5 g

Calories 2515.8 kJ / 603.2 kcal

Fat 18.5 g

Fiber 0.7 g

Saturated fat 8.2 g

Carbohydrates 82.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°38 46 Recipes
France

You might also like...

Risotto aux moules et chorizo

50min

Tartine de chèvre frais, fèves, petits pois, lardons et œuf mollet

35min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 h 30min

Cocotte de lotte au curry et légumes

1 h

Spaghetti aux moules, chorizo et safran

1 h 20min

Pâtes à l'encre de seiche, crevettes et sauce crémée au safran

1 h 15min

Rillettes de dorade

15min

Tarte à l'abricot et aux cacahuètes

1 h 15min

Risotto au bacon et champignons de Paris

45min

Bûche de poisson

13 h

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

40min

Bûche glacée aux trois fruits

No ratings