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Menù: Spaghetti cavolo viola e nocciole; salmone e gamberi in vasocottura con patate; sbrisolona
Ingredients
-
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
4 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (100/120 g cad.)
-
16 code di gambero fresche sgusciate e pulite
-
4 pomodori ciliegino a metà
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4 pizzichi di pepe bianco macinato
-
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
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1360 g di acqua
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400 g di patate sbucciate e lasciate intere (4 patate)
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100 g zucchero
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½ limone la scorza (senza l aparte bianca)
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100 g di mandorle pelate
-
150 g di farina tipo 00
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100 g di burro freddo, a tocchetti
-
1 tuorlo
-
60 g di cipolla a pezzi
-
280 g di cavolo cappuccio viola, a pezzi (3 cm)
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5 g di sale + q.b.
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320 g di spaghetti
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nocciole in granella, a piacere
-
zucchero a velo a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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