Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g di cotechino precotto
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g di carota, pelata
- 40 g di sedano
- 50 g di scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di funghi pioppini freschi, puliti
- 250 g di lenticchie rosse secche, spezzate e decorticate
- 200 g di pomodori ciliegino a metà
- 1000 g di acqua
-
20
g di dado per brodo vegetale fatto in casa
or 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l) - 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2614.5 kJ / 625 kcal
- Protein
- 31.2 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 40.6 g
- Saturated fat
- 1.1 g
- Fiber
- 11.7 g
- Sodium
- 1143.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Minestra di orzo con zucca e peperoni
35min
Zuppa di crauti e panini con salsa ai funghi
55min
Cioccolata calda zucca e crème brûlée
20 min
Zuppa di fagiolini e cavolo rosso
50min
Zuppa di gamberi piccante
45min
Zuppa di merluzzo con pancetta croccante e porri
45min
Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri
1h
Minestra di pasta, fagioli e acciughe
30min
Zuppa di castagne
1h
Zuppa di pesce alla napoletana
1h 10min
Stufato delle stelle (alla maniera de Star Wars, L'Impero colpisce ancora)
1h 40min
Zuppa di pesce Maiorchina
45min