Rösti di zucchine

Rösti di zucchine

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Prep. 25min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

650 g di zucchine a pezzi
1 cucchiaino raso di sale
25 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
2 foglie di menta fresca
1 uovo
35 g di farina tipo 00
1 pizzico di pepe nero macinato
3 - 4 cucchiai olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 582.1 mg

Protein 6.8 g

Calories 748 kJ / 178.8 kcal

Fat 13.1 g

Fiber 2.3 g

Saturated fat 3 g

Carbohydrates 9.2 g

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Italy

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