Ukraińskie babki drożdżowe (paski)
TM6 TM5

Ukraińskie babki drożdżowe (paski)

3.3 (89 ratings)

Ingredients

Zaczyn

  • 225 g mleka
  • 40 g cukru
  • 40 g drożdży świeżych, pokruszonych
    or 4 łyżeczki suchych drożdży
  • 150 g mąki pszennej

Ciasto

  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 90 g cukru
  • 15 g wódki
  • skórka otarta z ½ cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • 90 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski, blatu i dłoni
  • 2 szczypty soli
  • 525 g mąki pszennej
  • 150 g rodzynek sułtanek (patrz wariant)

Dekoracja

  • 60 g wody
  • 10 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia blatu
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 szczypta soli
  • 1 jajko, roztrzepane
  • masło, do podania
  • cukier perlisty, do dekoracji (optional)

Nutrition
per 1 sztukę
Calories
7446.1 kJ / 1779.7 kcal
Protein
43.1 g
Carbohydrates
302.7 g
Fat
44.3 g
Saturated fat
19.9 g
Fiber
13 g
Sodium
247.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes