Pad Thai

Pad Thai

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Prep. 25min

Total 40min

2 Portionen

Ingredients

Reisnudeln breit
200 g
Erdnussöl
3 EL
Wasser und kochendes Wasser für die Nudeln
270 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
40 g
Frühlingszwiebeln
1 Bund
brauner Zucker
2 EL
Fischsauce
2 EL
Sojasauce
2 EL
Tamarinden-Paste
1 - 2 EL
Chili, gemahlen
1 TL
Möhren in Stücken
100 g
Schalotten halbiert
2
Knoblauchzehen
2
Sojabohnensprossen
250 g
Eier
3
Limette in Spalten
1
Chiliflocken (optional) zum Servieren
Koriander abgezupft
4 Stängel

Nutrition per 1 Portion

Calories 1074 kcal / 4493 kJ

Protein 42 g

Fat 46 g

Carbohydrates 133 g

Fiber 11.3 g

Saturated fat 8 g

Sodium 2697 mg

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